大人七的手擀面

jacky216

“今天是-正月十七，大人七，我们这边的习俗还是要吃长长的面条，面条机版手擀面，特别的劲道。”
食材明细
麦芯粉
400g
水
150ml
咸香
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
手擀面的做法步骤
大人七的手擀面的做法步骤：1  1备好面粉和水
大人七的手擀面的做法步骤：2  22杯面粉倒入面条机，盖上杯盖
大人七的手擀面的做法步骤：3  3按【全自动、停止】键，加水150ML
大人七的手擀面的做法步骤：4  4面条机自动工作，这个时候要观察面团干湿情况，这一步很关键，干湿要掌握好，才能顺利出面
大人七的手擀面的做法步骤：5  5自动直接出面条
大人七的手擀面的做法步骤：6  6这面条是无尽的长啊，直到所有面出完，适合人七长长的面
大人七的手擀面的做法步骤：7  7在制作面条之前，就要烧开水，面条机大约3-5分钟就出完面条，刚好水开下入面条
大人七的手擀面的做法步骤：8  8煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，第三次煮开面条煮的恰到好处
大人七的手擀面的做法步骤：9  9出锅过冷水
大人七的手擀面的做法步骤：10  10事先备好的番茄肉丁卤
大人七的手擀面的做法步骤：11  11面条挑入碗中，浇上肉丁卤，开餐啦！
小窍门
1、面粉品牌不同，干湿度不同，用水量有区别，第一次要注意掌握面水比例。
2、最好启动面条机的同时，锅中烧上开水，面条出来直接入锅煮，避免粘连。
3、面条机3分钟就出面，时间很快，注意掌握面团的干湿度，没把握先关机调整，否则进入面条出口死机就很麻烦了。
使用的厨具：其他、煮锅
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