标题:
豉香手撕包菜
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作者:
lsbzx
时间:
2018-3-4 13:14
标题:
豉香手撕包菜
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“
豆豉炒菜别有风味，手撕包菜口感嫩脆，两者搭配就是很好的一款快手下饭菜。
”
食材明细
包菜
半棵
豆豉酱
1汤匙
小红辣椒
适量
盐
1小匙
葱
适量
鸡精
一小匙
猪油
一大匙
姜
适量
蒜
适量
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豉香手撕包菜的做法步骤
1
选择翠绿的包菜。
2
用手一层一层剥开，撕成大片。
3
撕完洗净，沥干水分。
4
热锅融化一大匙猪油。
5
爆香葱姜蒜末。
6
加入一汤匙豆豉，拨炒。
7
加入小段儿红辣椒。
8
倒入包菜，迅速翻炒。
9
加入一小匙盐，和一小匙鸡精。
10
翻匀，包菜变得更翠绿，马上出锅。
11
豉香，包菜甘甜，辣味十足，妥妥的来一碗米饭。
小窍门
1，包菜选择翠绿的，叶片嫩。 2，豆豉咸度不同，盐量适当调整。 3，小辣椒也依照自己的口味加减。 4，包菜千万不要炖，软烂口感不佳，翻炒变色，调料均匀就出锅。 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：炒锅
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