标题:
韭菜炒肉皮
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作者:
lsbzx
时间:
2018-3-4 13:15
标题:
韭菜炒肉皮
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“
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，肉皮含有大量的胶原蛋白，利用它们制作一道家常菜，希望大家喜欢：
”
食材明细
韭菜
250克
肉皮
200克
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
八角
适量
小苏打
适量
胡萝卜
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
韭菜炒肉皮的做法步骤
1
猪肉皮加八角，生抽，料酒，葱姜，老抽，冷水下锅，烀五分熟关火捞出。
2
将肉皮上的肥油全部去除，用小苏打揉搓几次，清洗干净，切小条备用。韭菜胡萝卜切好备用
3
锅里加少许底油，七成油温，加猪皮
4
葱姜蒜，生抽翻炒，可少加点清水，炒九分熟。
5
加蔬菜，五香粉，盐快速翻炒
6
关火加鸡精。
小窍门
肉皮上的肥油要去除。
使用的厨具：不粘锅
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