标题: 港式叉烧 [打印本页]

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作者: killer88    时间: 2018-3-8 09:21
标题: 港式叉烧

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食材明细

• 姜汁 5g
• 叉烧酱 50g
• 酱油10g
• 五香粉3g
• 梅花肉 400g
• 料酒10g
• 蜂蜜适量
  

• 原味口味
• 烤工艺
• 一天耗时
• 普通难度
  

港式叉烧的做法步骤

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  1
  取一保鲜碗，放入叉烧酱、酱油、五香粉、姜汁、料酒搅拌均匀
  
• 
  2
  梅花肉切成长条，宽约2.5c m
  
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  3
  把梅花肉放入调料碗里，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜
  
• 
  4
  烤箱预热200度，烤盘放入预热好的烤箱下层，烤盘中加入7分满的水，这样烤出的肉质不干不柴
  
• 
  5
  烤盘上放上烤架
  
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  6
  腌制好的肉放在烤架上，烤制时长40分钟，烤20分钟时翻面，再继续烤20分钟，取出刷一层薄薄的蜂蜜，再烤5分钟
  
  

小窍门
烤好了叉烧肉放凉后切片装盘即可食用
使用的厨具：电烤箱
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