标题: 菊花千张 [打印本页]
作者: xiaoniao290    时间: 2018-3-8 13:17
标题: 菊花千张
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食材明细


菊花千张的做法步骤

  • 1

    适量干豆腐，切长方形条，对折！

  • 2

    用刀切丝，不切断连接处！

  • 3

    从一边卷起，用牙签穿过固定好！

  • 4

    全部做好！

  • 5

    鸡蛋两个，面粉淀粉1:1适量，糖少许，胡椒粉少许，泡打粉适量，盐少许，搅拌粘稠糊，把千张均匀裹一层蛋液！

  • 6

    锅里宽油，大火炸制，用筷子夹千张，上下按压千张抖动，会瞬间炸制开花，15秒即可出锅！

  • 7

    锅里适量油，葱姜蒜爆锅，胡椒粉，水，酱油，耗油，盐，糖少许，水淀粉，勾兑粘稠汁，用过滤网过滤掉渣子！

  • 8

    浇汁！

  • 9

    成品！


小窍门
调汁也可以调酸甜口味的，加入适量番茄酱。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  





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