去令人迷醉的日本阿尔卑斯山3

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　　St。 Cousair Winery，山中寻酒香

　　酿酒厂总店“St。 Cousair Winery”的风景相当叫人惊艳，被篱笆围起来的葡萄田以及广阔的绿植花园所包围起来，清新精美宛如置身欧洲小镇。这里有销售他们自己公司制造的葡萄酒、果酱、进口食材以及各类杂货，此外每日设有参观酿造厂的活动，能亲身体验酿造过程，一探究竟。参加后还可以到试饮柜台一品当地盛产的葡萄酒所酿成的醇香美酒，回味无穷。

　　地址：长野县上水内郡饭纲町芋川1260

　　户隐荞麦面，传承至今的自然味道

　　户隐荞麦面与岩手县的碗子荞麦面以及岛根县的出云荞麦面一同称为“日本的三大荞麦面”。户隠当地的山岳信仰非常繁荣，古时候便聚集了许多的修行者。他们自带食品进入山林，最多的便是“soba”。但当时“soba”是以荞麦饼的样式出现，而非当今的荞麦面。

　　户隐一带自古以来盛产荞麦，秋季的白色荞麦花景色亦是一绝。这里的荞麦面不同于他处一起盛在竹制团箕之上，而是为了方便客人食用分散盛放，被称为“ bochimori”。同时，在擀面等做法上也很有讲究，到户隐可以体验自己制作荞麦面的乐趣，来的话千万不要错过。

　　烧肉&BAR GRILLE TANIGUCHI，捕捉浓厚肉香

　　富山站前的这家烧肉店是肉食老饕的心仪之选，由入善町的农场直接经营，店内供应的“谷口牛”经由富山富饶自然环境的加持以及饲养员们的精心培育，美妙鲜美的口感使其获得了不少奖项。严格挑选的新鲜食材，是只有在直营店才能享受到的体验。另外，店内不仅供应美味烤肉，酒类和甜品的选择也很丰富。

　　富山湾寿司，极致寿司的炼成之道

　　日本人常说“不到富山不知道顶级寿司有多美味”，这顶级寿司就指的是富山湾寿司。富山湾寿司产于日本富山县，为什么富山这个地方可以品尝到这么高级的寿司呢？

　　KEYWORD | 水产宝库

　　首先是富山的海产，日本海生息着的鱼类和贝类一共有800种，而富山湾就占了500多种， 可想而知这里的海鲜品种到底有多丰富了。加之富山湾的捕鱼区距离陆地码头只有二十分钟路程，极大地保证了海产品的新鲜度。

　　KEYWORD | 米香四溢

　　其次，富山湾寿司的米也很讲究。立山连峰的冰雪融化后流入了富山平原，再加上富山中部的几条河流也在此汇聚，因此这里的水资源可以说是日本最优质的，有了优质水源的灌溉，大米自然香甜非常。

　　富山湾里打捞上来的新鲜海产品，配上富山县产的优质大米，再加上一碗富山特色的汤，这才算得上是富山湾寿司的制胜法宝。然而并不是在富山县的每一家寿司店都可品尝到富山湾寿司，必须要选择店内张贴着“富山湾鮨”的海报的店铺才可以，整个富山县这样的寿司店只有约50家。

　　地址：富山县富山市内幸町1-14 内幸大楼C馆2F