#花样美食#～什锦炒饭

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食材明细 米饭 4两 鸡蛋 2个 火腿 50克 红柿子椒 30克 黄柿子椒 20克 香葱 2根 香菇 1个 盐 少许 花椒粉 少许 味精 少许 香油 少许 五香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 什锦炒饭的做法步骤

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  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  鸡蛋打散，彩椒，火腿，香菇，香葱都切成丁。
  
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  3
  
  锅里放油 ，油热放入鸡蛋，鸡蛋定型时将锅端离火口，用铲子将鸡蛋铲成小块。
  
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  4
  
  将炒好的鸡蛋先盛出待用。
  
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  5
  
  锅里再放少点油，放入火腿，香菇丁炒出香味，然后放香葱炒香。
  
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  6
  
  放入彩椒，加少许花椒粉略炒。
  
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  7
  
  放入米饭捣散炒匀后加少许盐，味精翻炒均匀。
  
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  8
  
  把炒好的鸡蛋放入，淋少许香油，翻炒一会即可。
  
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  9
  
  盛盘。
  
  

小窍门
隔夜的剩米饭，炒前最好稍蒸一下弄松散。
使用的厨具：炒锅