萝卜缨炖豆腐

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“萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。所以我把它归纳在养生保健菜谱里面了。我的婆婆自己种了好多水萝卜，吃完水萝卜之后，会剩下好多萝卜缨，我就经常蘸酱吃，后来去婆婆家，婆婆用它炖豆腐，我感觉很好吃，于是我也试了试，味道还不错，喜欢的看看：”  

食材明细

• 北豆腐1块
• 萝卜缨200克
• 浓汤宝 1块（没有可以用肉汤）
• 生抽适量
• 葱适量
• 盐适量
• 八角1个
• 花椒4粒
• 冰糖3粒
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

萝卜缨炖豆腐的做法步骤

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  1
  准备原材料。
  
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  2
  豆腐切块备用。
  
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  3
  萝卜缨处理干净切好备用。
  
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  4
  锅里加底油，将豆腐放入，煎一下，不用煎时间长。表面略有金黄色就可以。
  
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  5
  加八角和花椒，生抽。
  
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  6
  加适量清水，水开后，加一块浓汤宝（没有的可以加炖肉的汤）和盐,盖锅盖，炖5分钟。
  
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  7
  然后加萝卜缨。
  
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  萝卜缨不爱烂，多炖一会，加3粒冰糖，因为萝卜缨炖的时候会有点苦味。大火收汁就可以了。
  
  

小窍门
萝卜缨不爱烂，多炖一会，加3粒冰糖，因为萝卜缨炖的时候会有点苦味。大火收汁就可以了。
使用的厨具：炒锅
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