好吃停不下嘴巴的豆腐丸子

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食材明细 北豆腐 一小块 鸡蛋 2个 面粉 250克 葱花 适量 盐 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 豆腐丸子的做法步骤

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  准备原材料。
  
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  将豆腐碾碎和葱花拌匀。
  
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  加入两个鸡蛋。
  
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  拌匀。
  
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  加入面粉和适量清水，适量的盐和五香粉，鸡精拌匀备用。
  
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  面糊表面倒点油。面团在两个饭勺间来回滚动成圆形，此步骤可以用手挤成丸子，我为了拍照，用饭勺了。
  
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  锅里多加点油，六成油温将丸子一个个挤到锅中炸。
  
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  炸成金黄色就可以了，然后捞出控油。
  
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  成品
  
  

小窍门
豆腐的含水量不同，所以用水量要灵活掌握，我用的是北豆腐。
使用的厨具：炒锅