手撕卷心菜

KIMET

手撕卷心菜




















手撕卷心菜 所需材料

• 卷心菜半个
• 五花肉少许
• 干辣椒3个
• 蒜瓣2个
• 油适量
• 盐两勺半
• 白糖半勺
• 料酒一勺
  
  

手撕卷心菜做法步骤详解
1

准备食材。卷心菜(我比较习惯叫包菜)，五花肉，干辣椒，蒜瓣。

2

包菜用手撕出，清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝，蒜瓣切蒜末。

3

起锅，加少许油，烧至五六成热时，放入五花肉，小火煎出油，煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。

4

将辣椒丝和蒜末入锅，用五花肉煸出的油爆香。

5

转至大火，将包菜下锅，快速翻炒至半熟。

6

将五花肉重新放入锅中。

7

翻炒均匀至包菜断生。

8

加一勺料酒炒香。

9

再加两勺食盐调味。

10

焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜。

11

翻炒均匀，即可出锅。

12

手撕包菜出锅啦。

13

色泽红白相间，口味麻辣鲜香。