泡椒土豆丝

angizao

原料；土豆；

调料；泡椒；花椒；盐；姜；干辣椒；

步骤

1、准备材料

1、干辣椒切小段，姜切片。

2、泡椒切丝取少许泡椒汁。

3、土豆去皮刨丝儿。

4、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好。

5、捞出沥水。

2步骤

1、锅中放少许油，小火爆香花椒。

2、取出花椒粒，油留在过中。

3、放干辣椒跟姜片爆香。

4、放土豆丝，大火不断翻炒2分钟。

5、放泡椒丝跟泡椒水。

6、放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）。

7、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味。

8、出锅！