油泼棍棍面

dragonkym

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“陕西人对陕西面是有情怀的，陕西面液很丰富，今来一款油泼加番茄酱二合一家庭版的棍棍面，制作简单，弹劲十足，好吃停不下来！”

• 食材明细
  面粉
  适量
  水
  适量
  番茄
  两个
  小葱
  适量
  豆芽
  适量
  油
  适量
  生抽
  适量
  盐
  适量
  五香粉
  适量
  葱香
  口味
  煮
  工艺
  一小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

油泼棍棍面的做法步骤

• 
  
  1
  
  适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点
• 
  
  2
  
  面团揉好醒至三十分钟
• 
  
  3
  
  醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性
• 
  
  4
  
  分成四等份，根据面的多少随量分
• 
  
  5
  
  搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉
• 
  
  6
  
  依次搓好盘入盆中，层层抹油，防止粘连
• 
  
  7
  
  用保鲜膜封口，进行二次醒制
• 
  
  8
  
  改刀番茄炒番茄酱
• 
  
  9
  
  热锅凉油，油八成热倒入番茄炒至糊状，加五香粉盐调味即可，盛出备用
• 
  
  10
  
  锅中坐水烧开，打开二次醒制的面条
• 
  
  11
  
  搓成细条，水开下锅时两手撑起，掌握力度向外撑
• 
  
  12
  
  依次撑细下锅，加豆芽同煮，添三次凉水即熟
• 
  
  13
  
  盛入碗中，另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来
• 
  
  14
  
  来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可，聊咋了！就是再矜持的妹子叶抵挡不住！加两瓣蒜，吃完再减肥！
  

小窍门
1:和面时一定加盐，面会更筋道！2:煮面可以加青菜，因人而异！3:油泼面也分单种，二合一，三合一！家庭做法，祝您开心！