自制海棉小蛋糕

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自制海棉小蛋糕
原料：鸡蛋5个、白砂糖100g、低筋面粉130g、色拉油30g、牛奶30g、盐1/2小匙
自制海棉小蛋糕的做法
1、鸡蛋装入无油无水的打蛋盆中，加入白砂糖

2、将盆隔水加热至40度左右，一边加热一边慢慢搅拌

3、当温度达到后，将盆从热水中端出，用电动打蛋器中速搅打至提起打蛋器在表面画8字短时间会消失状态

4、分次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

5、牛奶、色拉油、盐混合搅拌均匀

6、取一小部分打发好的蛋液加入牛奶和色拉油的混合液中，用刮刀拌均匀

7、将拌好的液体倒入蛋糕糊中，拌均匀

8、拌好的蛋糕糊慢慢倒入模具中，端起模具震动几下，放入180度预热好的烤箱中，中上层烤35分钟左右出炉

做法小贴士：
1、拌蛋糕糊的动作要轻轻和快，防止消泡
2、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整

时间是一切