豉香手撕包菜

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“豆豉炒菜别有风味，手撕包菜口感嫩脆，两者搭配就是很好的一款快手下饭菜。”

食材明细

• 包菜半棵
• 豆豉酱1汤匙
• 小红辣椒适量
• 盐1小匙
• 葱适量
• 鸡精一小匙
• 猪油一大匙
• 姜适量
• 蒜适量
  

• 中辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

豉香手撕包菜的做法步骤

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  1
  
  选择翠绿的包菜。
  
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  2
  
  用手一层一层剥开，撕成大片。
  
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  3
  
  撕完洗净，沥干水分。
  
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  4
  
  热锅融化一大匙猪油。
  
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  5
  
  爆香葱姜蒜末。
  
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  6
  
  加入一汤匙豆豉，拨炒。
  
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  7
  
  加入小段儿红辣椒。
  
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  8
  
  倒入包菜，迅速翻炒。
  
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  9
  
  加入一小匙盐，和一小匙鸡精。
  
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  10
  
  翻匀，包菜变得更翠绿，马上出锅。
  
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  11
  
  豉香，包菜甘甜，辣味十足，妥妥的来一碗米饭。
  
  

小窍门
1，包菜选择翠绿的，叶片嫩。 2，豆豉咸度不同，盐量适当调整。 3，小辣椒也依照自己的口味加减。 4，包菜千万不要炖，软烂口感不佳，翻炒变色，调料均匀就出锅。 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：炒锅