藤椒油豆豉鸡翅

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“藤椒油是由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。用来凉拌和热炒都适合，加入藤椒油的菜肴，香气扑鼻，令人食欲大振。”  

食材明细

• 鸡翅中15个
• 盐少许
• 豆豉1勺
• 藤椒油 适量
• 小米椒2个
• 老姜适量
• 大蒜5瓣
• 香葱碎 适量
  

• 微辣口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

藤椒油豆豉鸡翅的做法步骤

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  1
  鸡翅中洗净后一切为二。
  
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  2
  放锅中焯下水后捞出。
  
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  3
  准备好葱、姜蒜。
  
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  4
  锅中倒入适量藤椒油。
  
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  5
  放入老姜和大蒜爆出香味。
  
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  6
  放入豆豉煸炒一下。
  
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  7
  放入鸡翅中翻炒均匀。
  
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  8
  加入少许盐调味后盛出。
  
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  9
  把小米椒切小段放入过油的鸡翅中。
  
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  10
  放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
  
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  11
  出锅前撒上香葱碎。
  
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  12
  香味浓郁，肉质嫩滑的鸡翅。
  
  

小窍门
把翅中过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐