糯米豆沙饼

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食材明细

• 糯米粉二斤
• 豆沙适量
• 熟芝麻少量（豆沙馅）
• 生芝麻一斤
• 色拉油一碗
• 胡麻油1勺（豆沙馅）
• 白糖适量
• 清水适量
• 开水适量
  

• 甜味口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

糯米豆沙饼的做法步骤

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  1
  
  备好糯米粉！一分为二！
  
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  2
  
  一半用开水烫面（小心烫手），一半用清水和面！（两个面团的软硬和饺子面一样就行啦）
  
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  3
  
  两种面团揉在一起，醒发几分钟
  
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  4
  
  豆沙里面加胡麻油，白糖，熟芝麻抓匀搓成丸子后，再按扁！不喜欢太甜的亲们，豆沙里面不用加这些食材！备好清水和生芝麻
  
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  5
  
  醒发好的面团搓条切小面剂子（大小根据自己的喜爱），包入豆沙馅，收口按扁！黏手的话，撒点薄面！
  
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  6
  
  包好后，放入清水盆子
  
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  7
  
  捞出来再放入芝麻盆子里面，两面都粘上芝麻，用手再把多余的芝麻抖一抖
  
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  8
  
  依次做好！盘子底部抹油了
  
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  9
  
  锅里面倒色拉油烧四五成热时，放入做好的糯米饼，炸至金黄色时捞出（炸第二锅时，用密漏勺把锅里面的芝麻捞出来）
  
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  10
  
  捞出来控油
  
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  11
  
  成品
  
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  12
  
  成品
  
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  13
  
  成品
  
  

小窍门
蘸的芝麻一定要生滴！豆沙里面加滴熟芝麻！全程都是小火哦😊
使用的厨具：炒锅