低脂无黄油版雪花酥

jacky216

“网红雪花酥近期收到很多朋友们的喜欢，因为雪花酥使用棉花糖制作的，所以相对来说有点甜，也有部分人群不是很喜欢黄油的味道，所以就有了这款雪花酥，经过改良好的进阶版雪花酥更加酥软，一点都不硬，甜度也被弱化，本款雪花酥不含黄油，不习惯黄油味道的朋友们可以大胆尝试。

没有黄油的加入，饼干采用了小葫芦饼干，所以成本可以省好多，加了FLUFF棉花糖后口感细腻绵绸，可以说是入口即化，大家可以尝试一下，相信都会喜欢。”
食材明细
蔓越莓干
110g
安佳全脂奶粉
70g
红皮小花生
120g
无糖全脂纯牛奶
60g
伊高棉花糖（国产）
220g
法罗夫半固态棉花糖（美国原装）
100g
小葫芦饼干
300g
奶粉（表面装饰）
随意
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：1  1烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸，倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。（我建议是买红皮的小花生，这款花生烤出来比较香。）
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：2  2放凉去皮……
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：3  3我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福（价格会贵很多。）
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：4  4花生 ，蔓越莓干，饼干称重混合均匀……
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：5  5所需的食材……
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：6  6开始制作…:一定要选择不沾锅，先倒入牛奶小火至温热30度左右即可，不要煮沸了。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：7  7倒入fluff半液态棉花糖，我用的是草莓味道的所以颜色有点暗，喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：8  8全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：9  9加入伊高棉花糖颗粒……
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：10  10不停的翻炒，搅拌…至完全融化。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：11  11立刻倒入奶粉，搅拌至融化……再关火。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：12  12倒入混合的坚果蔓越莓饼干……
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：13  13会很黏，翻炒搅拌糖会有点费劲，动作要快尽快混合。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：14  1428x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：15  15盖上油纸，用手慢慢推平，再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态，取出可以撕下油纸即可。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：16  16取出以后撒上奶粉，奶粉的数量自己控制，喜欢奶味十足的多撒一些。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：17  17撒好奶粉，用锋利的刀切开……
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：18  18我喜欢菱形◇，可随意切。
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤：19  19这款无油版雪花酥……甜度适中，口感很棒。不喜欢黄油味的朋友们试试吧!
小窍门
1、花生可以自由替换等量坚果。

2、牛奶和奶粉选择全脂的无糖奶粉。

3、饼干可以替换等量的不容易碎的。

4、这款无油版的糖量大，一定要用不粘锅来操作。当然没有黄油油脂的加入，做好以后的锅内还是会残留部分糖浆，属于正常现象。

5、刀，选择锋利的平口刀更容易操作。

6、请仔细阅读食谱，再操作。
使用的厨具：其他、不粘锅