#ACA烘焙明星大赛#迷你披萨

悠闲客栈

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“两口一个的小披萨你尝试过吗？孩子是不是更喜欢它呢，赶紧来做给你家宝宝吃吧。”

食材明细

• 高筋面粉120克
• 低筋面粉30克
• 水100克
• 盐2克
• 糖6克
• 酵母3克
• 橄榄油10克
• 培根2条
• 虾仁10只
• 鲜蘑适量
• 玉米粒1把
• 青豆适量
• 披萨酱适量
• 马苏里拉芝士碎适量
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• 其他口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
• 
  

迷你披萨的做法步骤

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  1
  
  我用的面包机揉面，没有面包机手揉步骤相同，除橄榄油外所有饼底材料丢进面包桶、揉面十分钟。
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  2
  
  面揉出粗膜加进橄榄油继续揉20分钟。
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  3
  
  能拉出膜OK。
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  4
  
  面团收圆进行发酵。
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  5
  
  发酵面团的时间来准备材料，虾仁挑去虾肠用料酒和盐腌制十分钟。青豆，玉米，蘑菇，用水焯一下、虾仁和培根放锅里煸炒一下备用，红椒和洋葱切丝备用。
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  6
  
  面团发到2倍半大发酵完成。
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  7
  
  发酵好的面团排气收圆盖保鲜膜醒10分钟。
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  8
  
  擀成面片
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  9
  
  找一个圆形工具抠下披萨底。
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  10
  
  全部做好放烤盘里
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  11
  
  涂上一层批萨酱。
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  12
  
  撒上芝士碎
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  13
  
  。摆上自己喜欢的食材、喜欢什么放什么，迷你披萨就是这么优势，可以分开做你喜欢的多种口味，满足全家的需求。最后撒上一层百吉福马苏里拉芝士
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  14
  
  烤箱提前预热，上下火180度，中层烤12—15分钟、具体的时间也要看自己家烤箱来。
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  15
  
  成品图
  

使用的厨具：电烤箱