《葡萄酒·美食魅力新搭法》全彩版[PDF]

武神

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中文名: 葡萄酒·美食魅力新搭法
作者: 河村みち子
译者: 刘泳绫
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 台湾东贩
书号: 9789861766508
发行时间: 2008年06月
地区: 台湾
语言: 繁体中文
简介:

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内容简介：

香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「时髦」的品味生活不一定要到高级餐厅去。没错！在家也能轻鬆品味葡萄酒！看不懂酒标上复杂的法文、德文、义大利文……没关係！没有艰深的知识也没关係！本书介绍了最适合入门者的各式波尔多葡萄酒，只要记住代表性品种和产地，挑选自己喜欢的口味，并下点工夫做几道简单、可口的小酒餚就OK了。

本食谱以「在家便能轻鬆享受」的概念介绍与葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章为使葡萄酒更加美味的小酒餚食谱；第2章进一步将葡萄酒分为白辛淡、白辛烈、白甘、红淡、红烈5大类，再配合每类口味，罗列适合搭配的食材与料理食谱。第3章则以浅显易懂的问答方式说明一般人常有的问题，包括葡萄酒的保存、选择、饮用方式等等；第4章更从料理人的观点来谈与葡萄酒搭配的和风、中华风、异国风料理的作法；第5章则介绍包括第一次的葡萄酒派对、享受和食、品嚐红葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚，以及建议挑选的葡萄酒种类。

只要有这本食谱，往后便不必拘泥在「葡萄酒搭乳酪」、「红酒配红肉、白酒配海鲜」的定番组合了。美味的葡萄酒与对味的料理，以及聊得起劲的葡萄酒大小事，全都匯集於本食谱中。想要让葡萄酒品嚐起来更加美味时，不妨翻开此本食谱，挑选1、2道适合搭配的小酒餚动手料理，享受葡萄酒与美食的时尚魅力新搭法。