小朋友的年度甜品--草莓芒果派 -

标题: 小朋友的年度甜品--草莓芒果派 [打印本页]

作者: 从早到晚 时间: 2016-12-20 13:37
标题: 小朋友的年度甜品--草莓芒果派
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   【草莓芒果派】

　　份量：2个派

　　如果只需做1个，材料减半。多做的派皮可以冷冻保存，下次要用时提前一天拿到冷藏室即可。

　　派皮材料：低筋面粉(或中筋面粉)170克，细砂糖10克，盐少许，无盐黄油115克，鸡蛋1个

　　馅料材料：草莓200克，芒果200克，香草精5克，玉米淀粉10克，细砂糖15克

　　其他材料：全蛋液少许，烤前刷派皮用；15克粗糖撒派皮表面用；果酱50克加热融化，烤后刷水果表面用

　　做法：
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   1、115克黄油提前放置软化，面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀，加入黄油中，用手搓成面包屑状；

　　2、均匀倒入1粒鸡蛋液混匀，稍揉几下成面团；

　　3、将面团分成两等分，分别用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏；

　　4、草莓芒果都切成片，加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克，拌匀备用；

　　5、案板上放一张烘焙纸，面团从冰箱取出，放在纸上，撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形；

　　将水果摆放在派皮中间，边缘预留出3cm的边；

　　依次往一个方向折起派皮。

　　6、派皮周围刷上鸡蛋液，撒些粗糖，连同烘焙纸一起移到烤盘上；

　　烤箱预热205度20分钟左右，中下层。

　　取出烤好的派，把融化的果酱刷在水果表面即可。

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