清新美味 柠香小蛋糕

KIMET

厨师：lj001 出处：做饭网

    柠香小蛋糕里面加入了柠檬皮擦成的屑，淡淡的柠檬香气，柔软又有嚼劲，细品还可以隐约感受到柠檬皮的小颗粒。品味不一样的蛋糕味道。
主料：
蛋糕粉60克 玉米油30克 鸡蛋2个
辅料：
糖30克 柠檬1个 蔓越莓适量
温馨提示：
1这个配方的量，正好是蛋糕机自带的两盘
2这种蛋糕粉是日本松糕蛋糕粉，如果用普通的低粉，请加入2克左右的泡打粉，以使蛋糕膨胀暄软。
制作步骤：

1准备食材
2柠檬用盐搓净表层腊质洗净，然后擦成屑。（注意不要擦至白色的那层，只要黄色的柠檬皮）
3全蛋打到盆中，加入糖
4用手抽打至约50下左右，至蛋液略有膨松
5筛入蛋糕粉，加入柠檬皮屑，玉米油。
6充分拌匀。
7蛋糕机提前预热，至灯媳灭，然后在模具上刷一层食用油
8将面糊倒入，每个约八分满（最多九分满, 我这个倒的有点多了)
9约五分钟后，打开蛋糕机，蛋糕成型并熟透。（喜欢外表焦脆的一点的，可在断电在里面略闷一会）