编个漂亮花环快乐迎圣诞——圣诞花环面包 -

标题: 编个漂亮花环快乐迎圣诞——圣诞花环面包 [打印本页]

作者: 从早到晚 时间: 2016-12-19 17:16
标题: 编个漂亮花环快乐迎圣诞——圣诞花环面包
      【圣诞花环面包】——漂亮花环快乐迎圣诞

　　圣诞节，无关乎文化，因为这不仅仅是一个西方节日，更是一个聚会的好时光，借着这个节日大家快乐就好……

　　对于娃娃们来说，圣诞节不仅有温馨的节日气氛，还有圣诞大餐，更有心仪的圣诞礼物……
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      【圣诞花环面包】2个

　　原料：高粉265g、白糖30克、盐3克、干酵母4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油40克。

　　装饰：葡萄干少许，全蛋液少许，融化的黄油少许。

　　做法：

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段。

　　2、盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

　　3、将面团取出排气后分割成均匀的6份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

　　4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，自上而下卷成条形。

　　5、慢慢将面团揉成约70CM的长条。

　　6、编成3股的辫子，头尾要捏紧。

　　7、用葡萄干点缀在其中，放温暖湿润处进行最后发酵。

　　8、发至原体积2倍大，在表面刷上全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤20分钟左右，出炉马上刷薄薄一层融化的黄油。
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      小贴士：

　　1、不同季节、不同面粉的吸水量不同，故液体量请酌情添加。

　　2、搓长面团时，几个面团轮流搓，让面团有松弛的时间更易于操作。

　　3、上色满意后加盖锡纸。

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