生汆香菇丸子

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“汆丸子，用纯肉做的比较多，现在提倡健康饮食，就试着加入些蔬菜，味道也很赞的。”

食材明细

• 猪肉适量
• 香菇适量
• 木耳适量
• 洋葱适量
• 胡萝卜适量
• 芹菜适量
• 马蹄适量
• 葱适量
• 姜适量
• 菜芯适量
• 盐少许
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 芝麻油适量
• 清水适量
  

• 咸鲜口味
• 氽工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

生汆香菇丸子的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪肉加入葱、姜剁馅。
  
• 
  
  2
  
  添加料酒、胡椒粉、清水搅打上劲。
  
• 
  
  3
  
  香菇、木耳先浸泡，焯水切碎。洋葱、胡罗卜、芹菜、马蹄切碎。
  
• 
  
  4
  
  把配菜添加到肉馅里，按一个方向搅均匀，最好加盐调味，淋芝麻油提香。
  
• 
  
  5
  
  取适量在手心团丸子。
  
• 
  
  6
  
  小火保持水温，下入团好的丸子，小火煨熟，最后大火烧开即可捞出。
  
• 
  
  7
  
  垫上焯水的菜芯即可。
  
  

使用的厨具：炒锅