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[其他] 味从广州来,地道五钻粤菜落户沈阳||半岛酒家

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楼主
 楼主| 发表于 2019-4-12 11:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
吃在广州,穿在苏州!小时候就常听到这样的话,苏杭丝绸闻名中外谁家里都会有那么几件华丽的织物,这个不难理解,吃在广州当时是不懂的,那时候毕竟没有现在这么发达的物流和影像传播,只是听说广东人啥都敢吃,两条腿的除了人都能吃,长膀儿的除了飞机也都可以吃,内心里对广东人是有些许害怕的。哈哈哈,长大后才明白这些玩笑之说不过是形容广东食材丰富,烹饪方法繁多,地处繁华以至于遍地食肆到处都是好吃的!
广东还是挺远,偶尔去一两趟并不是问题,但要是想经常吃到广式美味最理想的还是不出沈阳,最好就在咱家门口。各式各样的潮汕客家广味港式等这几年也已经都开到了咱们这儿,这个队伍近日又壮大了,广州五钻美食半岛酒家刚刚落地沈阳K11了!
K11是去年刚刚开业的超大综合商业体,号称为艺术而生的城市中心,地处繁华的五里河商圈,从K11南侧大鹏广场扶梯上到二楼就能看见规模超大的半岛酒家。
一缕茶香喜迎宾,半岛茶道十分独特,餐前餐中餐后三道茶,茶艺师以专业水准和优质服务展示茶艺之美,演绎茶文化的丰富内涵。
半岛酒家最多能坐300多人同时用餐吧,有包间有散台,大厅非常宽敞明亮,主打广州半岛名典粤菜、港式烧腊、广府茶点、海鲜等,还有本地的辽菜以及川、湘菜品。听闻试营业期间有85折优惠,赶紧跑来尝个鲜。
凉菜的份量可不小,特意问了一下是不是因为开在东北才加大份儿,说并不是在广州也这个量。爽口青瓜卷,脆脆的甜咸口非常好吃。
香酥核桃,香甜可口还搭配了一小碟酸瓜酪,开胃!
冰草配水果淋上香甜的浇汁,清新养眼。
店里除了主打粤菜,还有川菜和本地菜,口水鸡正点,红油味道醇正。
捞起三文鱼,每回吃这道菜都感觉像过年了一样,很有仪式感。
大家合力一起用筷子把七彩鱼生高高的捞起,捞起捞起,风生水起!即欢乐又讨了好意头,关键是还非常美味,各种食材同时入口,层次特别丰富!
功夫菌皇炖响螺养颜补气,广东人可以说是在汤水里长大的,半岛酒家隔水炖的这煲汤清而不淡,入口香润。粗略查了一下,汤中有螺片、花旗参、松茸、虫草花、红枣、枸杞、鸡肉等好多种食材,需要经过两个多小时的煲制才能喝到。
半岛脆皮叉烧皇,这是一道好吃到让人想尖叫的招牌菜,伊比利亚黑猪大家都挺熟悉了,著名的西班牙火腿就是用的这个品种的小猪猪,据说它们是奔跑着散养在橡树林中吃橡果长大的,肉质紧实肉味浓郁。
半岛酒家的脆叉皇用秘制酱料腌制数小时后,浇上蜜糖等调制的汁特别烤制而成。放到嘴里一咬那个表皮真是脆的咔嚓响,肥肉不腻瘦肉不柴肉汁丰盈,绝对是肉中极品!
玉露豉油鸡,豉油鸡是广东非常有名的家常菜,半岛酒家的这道鸡色泽漂亮肉质鲜嫩骨透芳香,非常有创意的是做这个用土鸡做的菜并没有加糖,全部的甜味都来自罗汉果,天然健康又美味。
餐中盖碗茶,我们选的茶是小青柑,餐前茶是装在功夫杯里的,餐中这道茶为了顾及到大家边吃边聊,特意用了盖碗会保温更久一点,非常贴心。
红酒金蒜爆牛小排,牛肉切成小方块儿状,用红酒烹制搭配杏鲍菇和金黄的蒜片,牛肉入味软嫩,风味独特。
全吉腊味好吃到飞起来,蒸好的五花肉迎着光似琥珀一般透着油润!目前店里的腊味全部都是从广东带过来的,喜欢这口儿的抓紧,原汁原味!
招牌主食原味腊味煲仔饭,腊肉腊肠放在煲仔饭上面蒸熟,然后切片,浇上秘制料汁这么一拌,一口接一口的根杯停不下筷子,为了这锅饭我也要再来打卡!
煲仔饭挖到底才是见证完美的时刻,金黄焦脆的锅巴,米香纯正!
早茶晚茶都是广东人必不可少的,半岛也是全都有,当然茶点也必须有!
猫山王榴莲酥,不舍得下筷子去夹,酥到一碰就碎的样子,直接伸手去拿好了,香臭香臭的榴莲果肉就藏在一层一层的酥皮中。
酥皮鸡蛋挞并不很甜,香嫩香嫩的。
半岛虾饺皇,每个里面都有好几个虾仁,透着一丝淡绿那是香芹,又添一份清香,赞!
小米松露豆仁包,金灿灿的外皮里,有香甜软糯的红豆沙,偶尔夹杂着香气特别的松露味道。
香芒雪蛤慕斯,搭配的小黑点点是香兰籽,专治各种密恐!
广东新会柑配云南金芽普洱,小青柑陈香馥郁柑香清新,汤色通透红浓,三道茶喝下来那叫一份舒坦。
广州半岛餐饮是由国际著名餐饮专家利永周先生于2003年创办的国家级五钻餐饮企业,分别在广州、北京、加拿大温哥华、美国旧金山投资了十多家餐饮企业,开一家火一家,小伙伴去美国曾经排长队吃过一回半岛,印象十分深刻。
半岛酒家沈阳K11店精英厨师团队传承自著名餐饮专家、国际烹饪艺术大师利永周大师,由具有20多年厨龄的国际烹饪大师陈伯强大师带领,囊括了众多烹饪大师、高级技师、粤菜十大名厨等业界名厨,烹饪技艺精湛,风味独具,锐意创新。
3月31日刚刚开始试营业,我们来店时正赶上半岛集团的出品总监曾文洪先生也在店里,给大家介绍了许多菜品背后的故事。
半岛厨师团队选取从广州空运而来的最新鲜的营养食材,融合传统及新派粤菜的烹饪方式,完美诠释粤菜清、鲜、爽、滑、嫩,香的美食真谛。经典粤菜、生猛海鲜、港式烧腊、滋补靓汤、广府茶点、本地辽菜、川、湘菜品……每一道佳肴,都能体现出岭南饮食文化的深厚底蕴和中国知名菜系的显著特色,带给味蕾和视觉至高无上的享受。
一进餐厅大门就能看到一排落地的大鱼缸,已经有好多样水产品了,据说还会引进更多不同品类,令人十分期待!
一餐晚饭吃下来,真是像小伙伴说的那样,人在东北胃在广东,充分的享受到了粤菜的清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。半岛酒家还有许多招牌菜,玻璃乳鸽、炭烧牛肋排、果木炭烧鹅、脆皮烧腩仔等等,待我下次再来一一品尝。沈阳店试营业一直到5月18日,这期间即有85折优惠也有会员储值优惠,喜欢粤菜的朋友们记得来打卡哟!
半岛酒家沈阳K11店
地址:沈阳市和平区沈水湾K11艺术购物中心二

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